Restaurant Den Beer of het gevecht met de kreeft

Er zijn restaurants die de tand des tijds doorstaan, plekken waar geen interieurarchitect aan te pas komt, waar je naartoe gaat voor de sfeer of voor het product ... Een luxe product zoals kreeft bvb. Belgen zijn nog steeds één van de grootste importeurs van Canadese kreeft: zou restaurant Den Beer daar iets mee te maken hebben?

Dit kleine restaurant in de Handelstraat bestaat sinds 1971 en is een begrip in Antwerpen en ver daarbuiten. Eigenares Gustje is een Antwerps fenomeen, niet te beroerd om mensen op hun plaats te zetten.

Het is zaterdagavond en het kleine restaurant zit halfvol; de inrichting is knus. Radio Minerva zorgt voor rustige muziek op de achtergrond.

Op de kaart vinden we verschillende bereidingen terug: kreeft Belle- Vue, à la nage, Amoricaine en de specialiteit van het huis: "Kreeft Den Beer". We kiezen voor het laatste: een bereiding op basis van venkel, room en whisky.

Onze buren blijken vaste klanten: "Wij komen hier al bijna veertig jaar; nergens anders eten wij kreeft dan bij Den Beer"... Een tafel van vier maakt een zootje van de bestelling: "Menier, seffens pak ik nen hamer en slaag ik oep awe kop hé !"....Don't mess with Gustje...

Ze knipoogt en lacht: "Ik heb hun naam goe genoteerd, als ze nog eens bellen zeg ik dat het volzet is!".

De grote koperen marmitte wordt op tafel gezet ... Is dit kreeft voor twee personen?? 

Het slabbetje blijkt geen overbodige luxe, maar dit is geen sjiek restaurant dus mogen we letterlijk duimen en vingers aflikken!

Nu begrijp ik waarom dit the place to be is voor kreeft: de saus is overheerlijk! Mijn tafelgenote is zo geconcentreerd dat ik zin heb om een bordje voor haar neus te zetten: "Gelieve niet te storen, ik geniet van mijn kreeft".

Het geheim van "Kreeft Den Beer"? Venkel, room, whiskey ... en een geheim ingrediënt dat enkel Gustje kent. "Die mannen van Canvas zijn ook langsgeweest voor mijn geheim recept; 'k heb ze direct de deur gewezen!".

Na een goed uur hebben we elk een kreeft van +/- 900 gram verorberd. Gustje brengt ons spontaan een diepvriespotje met de rest van de saus (nog goed om een paar porties in te vriezen).

Net voor we buitengaan neemt Gustje me bij de arm: "Ge komt toch nog eens terug hé ?" Natuurlijk kom ik nog terug! Voor de kreeft, voor Gustje, voor de sfeer, de warmte, gezelligheid ... Maar vooral omdat dit een unieke plek is die een plaatsje in mijn hart heeft veroverd.

Voor de kreeften telt de dagprijs, we betaalden 55€ per persoon.

Tip: brengt gerust een voorraad- of diepvriespotje mee; al wat je niet op krijgt mag je mee naar huis nemen.

Restaurant Den Beer

Handelsstraat 85

2060 Antwerpen

Tel.:03/236.38.86

Open van woensdag tem zaterdag

Reclame? Het kaartje is duidelijk: Doen we niet aan, maar we verwachten wel uw vrienden en kennissen na uw bezoek.

Smakelijke groeten, Chavignol!