Wat eten we vanavond?

Super lekkere spaghetti met rucola geplukt uit een van mijn favoriete kookboeken: Jamie's Italy!

Wat heb je nodig voor 4 personen:

:: 450 gr gedroogde spaghett

:: 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

:: 1 fijngehakt rood Spaans pepertje

:: 400 gr gepelde scampi's

:: 1 klein glas witte wijn

:: 8 zondgedroogde tomaatjes, gepureerd in een blender

:: geraspte schil en sap van 1 citroen

:: 2 handenvol rucola, grof gehakt

:: olijfolie

:: peper en zout

Hoe ga je te werk:

:: Kook spaghetti zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water.

:: Verhit ondertussen een flinke scheut olijfolie in een grote pan en gooi er de knoflook en de Spaanse peper bij. Van zodra de knoflook begint de kleuren mogen de scampi's erbij en bak je deze 1 minuutje.

:: Giet er de witte wijn en de tomatenpuree bij en laat het enkele minuten pruttelen.

:: De gare pasta laten uitlekken in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht.

:: Hussel de spaghetti en de saus door elkaar, knijp het citroensap erover en doe er de helft van de rucola bij. :: Om de saus iets dunner te maken kan je een beetje kookvocht van de spaghetti erbij gieten. 

:: Kruid met peper en zout.

:: Verdeel de pasta over vier borden en strooi er de geraspte citroenschil en de rest van de rucola over.

Kan bijna niet wachten tot vanavond ... 

Kies & mix volgens je humeur!

Op de Mechelsesteenweg ter hoogte van de Nationale Bank kan je sinds kort terecht bij "Mon Petit Bol", de allereerste 'cereal boutique' in Europa.
Toegegeven: cereals zijn niet meteen mijn favoriet ontbijt; geef mij maar verse broodjes, stukje kaas of ham, een eitje, zalm, croissant, cava ... Maar soit, we dwalen af ! Terug naar het gezonde ontbtijt van Mon Petit Bol:

Bij het binnenkomen kan je niet naast de gekleurde kommen (bowls) kijken. Op het krijtbord staan duidelijke instructies geschreven:

1) Kies je kom (afhankelijk van je humeur kan dat Love, Miserable, Happy, Hungry of Health zijn)
2) Kies je cereals (muesli simply delicious, muesli really nutty, muesli cherry, cranberry & almond, gepofte choco spelt...)
3) Kies je toppings  (Yoghurt, soya, melk, fruitsap, vers fruit...)

Ik kies voor de blauwe bol met het opschrift "Healhty", deze wordt gevuld met Muesli Simply Delicious, een mix van haver, tarwe & gerstvlokken, rozijnen, geroosterde en gemoute tarwe vlokken, zonnebloempitten, dadels, braziliaanse noten en geroosterde hazelnoot. Letterlijk een mond vol!

We houden het gezond, dus geen chocolade of zoetigheden maar simpelweg yoghurt als topping.

Na een paar happen moet ik bekennen dat dit eigenlijk best te pruimen valt, ik mis geen brood of charcuterie en heb het idee dat ik toch wel héél gezond bezig ben.

En voor ik vergeet: bij Mon Petit Bol kan je ook terecht voor een stevig, klassiek ontbijt met alles erop en eraan.

Mon Petit Bol is open van dinsdag tot vrijdag van 08u00 - 18u00
Zaterdag open van 09u00 - 18u00 en zondag van 09u00 tot 17u00
Mechelsesteenweg 2
2000 Antwerpen
Tel: 03 689 29 59
www.monpetitbol.be

Smakelijke groet, Chavignol!

Moka Express! Hoe, waar, wanneer??

Het was 1933, toen Alfons Bialetti de Italianen kennis liet maken met de Moka Express. Italië zat toen in volle depressie, banken waren failliet, er was grote werkloosheid, ... Dus waren de Italianen gedwongen om hun uitgaven te minderen en zo ook hun café bezoekjes te minderen.
De Moka Express, een espressomachine gemaakt voor thuis op de stoof was dan ook een groot succes. Betaalbaar en een mooi design!  Hij is dan nog steeds in 9 op de 10 Italiaanse huishoudens te vinden.

Het leuke is dat de Moka Express niet in de keuken is uitgevonden maar in de wasplaats! Bialetti bestudeerde de werking van de toen nog 'primitieve wasmachine' en zag hoe een wasmachine warm water onder druk door het wasmiddel heen omhoog perste en bedacht dat dit ook met koffie moest kunnen. Bialetti werkte het idee verder uit en vele prototypes later werd de Moka Express geboren.

Het merk Bialetti en het mannetje met de snor zijn onafscheidelijk. De tekening die begin jaren vijftig uit het potlood van Paul Campani vloeide is eigenlijk een karikatuur van Alfons Bialetti zelf. Tot op de dag van vandaag nog steeds het symbool voor Bialetti.

De 'echte' Bialetti - Moka Express is verkrijgbaar bij je favoriete webshop Dinner at seven.

Heerlijk Bio-roomijs

We gaan jullie een geheim adresje verklappen! Namelijk waar je in de provincie Antwerpen één van de lekkerste bio-hoeveijsjes kan vinden!

De Trommelhoeve in Boechout is een kleinschalige boerderij waar het roomijs enkel met biologische grondstoffen wordt gemaakt. Kies uit meer dan 15 smaken en zet je gerust in de mooie tuin om je ijsje met smaak te verorberen! Kippen, ezels en konijntjes in de boomgaarden maken dit plaatje compleet!

De Trommelhoeve
Trommelbaan 14
2530 Boechout
http://www.trommelhoeve.be

De SmaakNatie

Telkens ik met de tram door de Sint Jorispoort rijd maakt mijn hoofd een ping-pong beweging van links naar rechts. Geen enkele straat in het centrum van Antwerpen biedt zo'n divers aanbod aan winkels en horecazaken.

Hier vestigde het Antwerpse modelabel Zuid haar eerste pilot store. Een beetje verder vinden we de mooiste kringloopwinkel van de stad, daarnaast "Life is Art" (ontbijt en lunch bij Den Alec). Aan de overkant drogisterij en ijzerwinkel " in 't Zonneke",  al jaar en dag een huis van vertrouwen. De beste sushi van 't Stad? Kou'zi wint met glans!

Op de hoek troepen de hipsters samen bij Café Korsakov, een stukje Berlijn in Antwerpen. En ik? Ik ga aperitieven in DeSmaaknatie. 

Buiten staat een bank met een paar tafeltjes, het lijkt wel een stukje Provence in het centrum van de stad. "De Sint Jorispoort is een echt dorp" vertelt Dirk, "iedereen kent hier iedereen".

Dirk serveert verse quiches, broodjes, salades en kaasschotels. Hij studeerde aan de PIVA en deed ervaring op in het zuiden van Frankrijk. Een eigen traiteurszaak beginnen was zijn droom, maar wat is nu eigenlijk het concept? vraag ik aan Dirk. "Het concept is...dat er geen concept is! " lacht hij. Je kan ter plaatse iets eten, een glas wijn drinken, of gewoon iets lekkers komen halen om thuis klaar te maken.

De specialiteit van het huis? Dat zijn de bouletten van Ninin! "Of hij nog een recept nodig had voor ballekes in tomatensaus?" vroeg een oudere dame toen Dirk zijn zaak opstartte. Ninin kreeg het recept van haar grootmoeder die opgroeide in de Seefhoek. Drie generaties later serveert Dirk de beste ballekes in tomatensaus. En Ninin? Die komt vaak in de winkel om een babbeltje te slaan met het clienteel en om haar recept aan te prijzen. "Eigenlijk hoort ze meer thuis in de kringloopwinkel" grapt Dirk. Ninin kan er mee lachen, haar ballekes zijn nu al een begrip in de Sint Jorispoort.

Veel kans dat dit mijn vaste plek wordt op vrijdagavond voor een lekker glas wijn en een stukje kaas, veel beter dan dit kan het weekend niet beginnen.

De SmaakNatie

Sint Jorispoort 33

2000 Antwerpen

Tel: 03/233 33 98

Di-Za   11:00-19:00

Zo       12:00-17:00

Maandag gesloten

Ontdek zelf het recept! Smakelijke groet, Chavignol

http://www.youtube.com/watch?v=oxxVsf0jtsA

Handtas of wijnkoeler?

De populaire kartonnen 'bag in box' krijgt zelden een ereplaats op de tafel. Omwille van deze reden heeft de Deense ontwerper Jakob Wagner een mooie jasje ontworpen en krijgt de 'bag in box' een casual maar stijlvolle look!

Tijdens een gezellige zomer picknick of een leuk uitje aan zee is het altijd lastig om de wijn koud te houden. Na een tijdje zit je met lauwe rosé of witte wijn en dat doet de smaak geen goed. De Baggy Wijnkoeler van Menu voorziet genoeg plaats om koelelementen naast de wijnzak te steken en je wijn zo lekker fris te houden.

Hij is uitermate geschikt om wijn mee te sjouwen naar feestjes of festivals. De waterdichte tas is handig voor thuis en onderweg!

De Baggy wijnkoeler is er in 3 verschillende kleuren: wit, rood en zwart.
Meer info bij www.dinneratseven.be

Felixpakhuis: De Langste Tafel!

Het Felixpakhuis verbaast wel vaker met originele concepten zoals jazz avonden, optredens van klassieke emsembles of boekvoorstellingen. Ook deze zomer pakt Felix uit met een nieuw concept: De Langste Tafel !

De indrukwekkende verbindingsweg tussen het stadscentrum en de oude havenwijk vormt het perfecte decor voor een avondje uit: Een lange tafel, livebandje, verse bloemen en een heerlijk buffet ...
Het is 11 juli en het eerste thema is zomers en kleurrijk: "Italiaanse pasta's en zomerse salades".

Je koopt een aantal jetons voor de dranken (wijn, bier, cava, frisdranken), vervolgens zoek je een plekje aan de lang(st)e tafel en daarna begeef je je richting buffet. Voor het eten betaal je ... niets! 
Er is keuze uit fingerfood, salades, antipasti en soep. Als hoofdgerecht is er penne met een keuze uit drie verschillende sauzen.
Aan de coffee corner staat een oude bekende: Roel Lenaerts van pop up koffiebar ZWART en in een vorig leven nog barista bij Caffènation.

Noteer dus alvast volgende dagen voor een ongedwongen avondje uit met vrienden, collega's of foodies:

• 25/07 Local heroes: verse Groenten & Fruit van bij ons

• 15/08 MOEDERKESDAG: Vlaamse topper

• 29/08 Het Langste Ontbijt

Vergeet niet om tijdens al dat lekkers even naar boven te kijken: tot 18 augustus loopt er immers een foto expo van Sergio Herman: SERGIOLOGY, een exclusieve tentoonstelling met foto's uit het boek.

Reserveren kan via delangstetafel@felixpakhuis.nu

Een zomerse groet van Chavignol!